|
|
Smoked Chicken Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla
1 krop eikenbladsla
3 el witte wijnazijn
1 ui in reepjes
75 g magere spekreepjes
200 g gerookte kipfilet in blokjes
75 g maiskorrels uit blik uitgelekt
75 g kidneybonen uit blik (uitgelekt)
Voor de dressing:
1 el Dijon mosterd
1 el tomatenketchup
1 el zoete chilisaus
3 el olijfolie
zout
peper
Voor garne
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Slabladeren wassen en tot gebruik in water met ijsblokjes leggen. Azijn verhitten. Ui toevoegen en in ca. 3 min. gaarstoven. In droge koekepan spekreepjes in ca. 5 min. krokant bakken. Op keukenpapier laten uitlekken. In schaal ui, spek, kip, mais en bonene mengen.
Mosterd, ketchup en chilisaus door elkaar kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Helft van dressing door salade mengen.
Slabladeren droogdepen en op borden schikken. Salade in midden erop scheppen. Rest van dressing over slabladeren druppelen. Garneren met tomaat en daikonkers.
|
|
|